油味噌（アンダンスー）とは？ 沖縄の油味噌をご存じでしょうか？沖縄の食堂で定食を頼むとだいたいご飯の横にちょこんと乗っていたり、小皿にちょこんと添えられてたり、そうアレです！沖縄の方言で「アンダンス―」・「アンダ」が「油」・「ンスー」が「味噌」という意味です。沖縄では豚の脂までうまく活用します。油味噌もその一つとして沖...

沖縄とステーキの食文化 沖縄旅行に行ったことがある方は、お気づきかもしれませんが沖縄にはステーキ屋がたくさんあります。私のように関東の人間は主に飲んだ後の「締めのラーメン」ですが、沖縄では「締めのステーキ」が定着しているのです。沖縄は米兵向けの飲食店が広く浸透しているという点や牛肉が安かったという事が要因でステーキ店が...

沖縄素材を使った万能調味料『てーげぇースパイス』 ユンタクヤでは、沖縄各地を巡り私が良いと思った商品をお届けしております。今回は沖縄素材を使って作った「てーげぇースパイス」という久しぶりにおいしいスパイスを見つけたのでご紹介します。とっても気に入ったのでユンタクヤでも入荷しました！今年度各地の沖縄イベントへ持っていくの...

今では、全国各地で見かけるようになった「タコライス」　沖縄料理屋ではもちろん、キッチンカーの定番メニューだったり、都内のお洒落なカフェでのメニューなどにもなっておりますね。もはや元祖が沖縄にあるという事を知らない人も多いかもしれません。そう、タコライスは沖縄料理なんです！発祥は沖縄県「金武町（きんちょう）」と言われてお...

石垣島に行くと私も良く行くお店。人気八重山そば店『平良商店』が監修したカップ麺が発売になったという事で、店舗に行って、お土産でカップ麺を買い、食べ比べてみました！ まずは店舗へ 平良商店 住所沖縄県石垣市登野城506マンタパークサイド１F 電話：0980-87-0890 営業時間：11時30分～14時 店休日：土日祝お...

沖縄で最近話題のこちらの沖縄そば屋さんへ！沖縄そばという概念が分からなくなる美味しさ。今まで味わった事がない沖縄そばでした。おすすめのお店です。季節限定商品もあるようで、全メニュー食べてみたくなります。 貝出汁沖縄そばキセキ.　店舗情報 住所：沖縄県浦添市仲間3丁目22-5たいら園茶山ビル102号 電話番号：098-9...

なかゆくい店舗情報 住所：神奈川県横浜市鶴見区平安町2-4-4京浜急行「鶴見市場駅」から徒歩10分ほど 電話番号：045-502-7208 営業時間ランチ：11：00～14：00ディナー：17：00～21:00 定休日：日曜日（不定休） 席数：26席 駐車場：なし 看板 店内の様子 メニュー（2024年9月現在） メニ...